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Confetture e chutney

Valérie Lhomme

Le confetture e le marmellate fatte in casa sono così buone, ma spesso sono associate a veri e propri tour de force in cucina. Non deve essere così! Con appena un chilogrammo di bella frutta di stagione è possibile produrre piccole quantità di queste conserve e trascorre gradevolmente qualche ora in una cucina piena di profumi. E non dimentichiamo il chutney. Questa specialità agrodolce di origine inglese è da scoprire. Perfetto compagno per alcuni formaggi o per carni fredde, spesso fornisce anche una nota leggermente piccante. Queste 30 ricette suddivise per stagione assicurano deliziosi condimenti per un anno intero dalla Confettura di albicocche alla lavanda al Chutney di mango speziato, dalla Confettura di carote allarancia alla Configelatina di lamponi alla rosa.

Il primo nato della linea chutney e da sempre il più amato. Estremamente duttile si abbina con tutti i formaggi e prosciutti sia cotti che crudi. Spettacolare anche su panini e stuzzichini. Prodotti con aceto di mele e zucchero di canna, i...

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9788895056814 ISBN
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Mattio Mazio

chutney di ciliegia. • chutney di fragola. • chutney di fichi. • chutney di cachi. • chutney di banana. LE COMPOSTE (40g-90g). • composta di cipolle e mele.

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Ill chutney non è altro che una confettura che ha matrici orientali, una salsa di accompagnamento agrodolce e per questo contiene frutta o verdura con zucchero ...